(i) 清

叶绿素，活性酵素，有效地排毒

来自美国的大麦苗排毒专家Dr. Bob Terry解释，在大麦苗的营养群中，有两种元素是可以有效地帮助人体进行排毒。那就是酵素和叶绿素。大麦苗拥有很好的活性酵素，可以把人体所存有的毒素（包括了农药、重金属物质、食物添加剂、防腐剂、各种化学污染物和色素等等）分解到最低点。荻原义秀博士和环境毒理学研究员在1999年曾发表一项研究中证实了大麦苗这项功能。在这个实验中，他们在水中置入多种的毒素，然后再把15%的大麦草溶解于37°C的水中。三小时后，陶斯松(Chllorpyrifos)，大沙松(Dlazinon)都被大麦苗的叶绿素和酵素分解或中和至最低点。